Big up aux chefs des Relais et Châteaux : Plus de thon rouge à leurs cartes en 2010 !

Depuis l’engagement d’Adriana Karembeu auprès de la Croix Rouge, la chose est entendue : les grandes causes ont besoin de grands ambassadeurs.
Et en matière d’alimentation, quel meilleur ambassadeur envisager qu’un chef de renom ?

Bonne réponse ! Plusieurs chefs de renom !
C’est ainsi qu’Anne-Sophie Pic, Michel Troisgros, Gérald Passédat et Jean-Pierre Vigato, pour ne citer qu’eux, comme tous les chefs des 475 hôtels et restaurants Relais et Châteaux, se sont engagés à ne plus servir de thon rouge à partir du 1er janvier 2010.
Même si ce n’est pas aussi retentissant qu’un Carrefour ou un Auchan qui déciderait de ne plus distribuer de thon rouge dans ses rayons – on peut toujours rêver - toute initiative dans ce sens est bonne à prendre !

En 2010, il ne me reste donc plus qu'à devenir riche pour aller me repaître de mets délicats choisis les yeux fermés dans des menus Relais et Châteaux sans danger.

Arrêtez d'abuser du thon rouge siouplaît!!

Un nouvel accord a été passé ce lundi pour réduire les quotas de prises de thon rouge dans la zone Atlantique et Méditerranée de 40% l’année prochaine, qui passent ainsi de 22 500 tonnes cette année à 13 500 tonnes l’année prochaine. Bien donc, mais pas de quoi sauter au plafond quand on sait que les scientifiques établissent à 8500 tonnes, le quota permettant de reconstituer une biomasse importante à l’horizon 2023.
Les principaux intéressés – et donc fautifs – sont les Japonais, grands consommateurs devant l’éternel (80% des importations de la zone) et ainsi grands lobbyistes contre l’inscription du thon rouge sur la liste des espèces en voie de disparition de l’ONU.
La perspective de cette inscription fait trembler dans l’archipel : si le thon était déclaré espèce en voie de disparition, son commerce international en serait interdit.
Regardons aussi l’impact santé, le thon rouge sauvage de la Méditerranée est gavé de mercure, mercure = poison et il est recommandé de ne pas dépasser 1 à 2 portions par semaine, voire de lui préférer le thon d’élevage.
Vous pouvez aussi faire comme moi et vous en passer purement et simplement : croyez le ou non, mais je n’ai même pas les mains qui tremblent.